國潮點心芝士脆脆棒

曼珠莎華

東更道、墨茉點心局等中式點心鋪子都有這款小零食，于是乎，我也想試試……

 

先上配方：

牛奶：80克

黃油：20克  

鹽：1克

糖：30克

馬蘇里拉芝士：80克（可拉絲的那種）

芝士粉：自己增加的，原配方沒有，抖了兩下，不知道多少

糯米粉：80克

雞蛋：2個小點的

 

 1、部分材料。

2、80克馬蘇里拉芝士打碎備用。

 

3、牛奶、糖、鹽、黃油到不沾鍋里加熱。

 

4、煮沸后加入糯米粉，攪合成這個狀態倒盆里。

5、分次加入雞蛋液擱摟成這個模樣。

 

6、加入芝士粉（抖兩下，原配方沒有，主要增加芝士味道，不要在意那些細節）。

 

7、加入馬蘇里拉奶酪碎，開始擱摟。

 

8、擱摟勻了裝入裱花袋。

 

9、剪個小口，開始擠，手要穩不要抖，反正我手穩不了，一切似乎很順利

 

10、烤箱提前預熱，上下火165度，烤15分鐘，太完美了

 

 

 

 

曼珠莎華

那兩張圖是網上找的，是我希望的結果，實際上是這樣的，究竟是哪里出了問題，思考中……

邊吃邊走

芝士攪得不夠均勻吧

stone111

店在哪？

曼珠莎華

stone111 發表于 2022-4-2 20:32
店在哪？

業余愛好

stone111

曼珠莎華 發表于 2022-4-2 21:02
業余愛好

真厲害